Un tirage limité pour ce très beau sauvignon blanc complété par un peu de sémillon. Un vin vinifié avec ses propres levures naturelles et non de synthèse, comme c’est le cas pour de nombreux blancs de la région et qui a tendance à uniformiser les notes aromatiques. Élevé un an en ½ muids, le nez s’ouvre sur des notes de fruits riches mais après quelques minutes d’aération, c’est un sauvignon qui délivre une bouche magnifiquement équilibrée et fraiche sur des notes de fruits blancs mûrs et une finale légèrement miellée. Superbe !
Production : 2500 Bouteilles, Garde : 5-7 ans